برخی از خواص مهم قارچ که باید بدانید

برخی از خواص مهم قارچ که باید بدانید

1- شماره یک: یکی از مهم ترین خواص قارچ خوراکی کنترل فشار خون میباشد

قارچ یک منبع عالی پتاسیم میباشد که این ماده، به کاهش فشار خون کمک میکند و خطر سکته قلبی را پایین می آورد. به طور متوسط قارچ حتی از یک عدد موز و یا یک لیوان آب پرتقال هم بیشتر پتاسیم دارد.

2- شماره دو: درمان کم خونی

وجود مقادیر بالای آهن در قارچ باعث بهبود کم خونی میشود؛ قارچ دارای ویتامین‌های B۲، B۱، B۱۲، B۶ و C است که برای محافظت از پوست و ایجاد آلرژی در بدن، سلامت سیستم عصبی، سلامت پوست و چشم و بافتهای بدن، تشکیل اسیدهای چرب ضروری در سیستم عصبی و ماهیچه‌ها، درمان کم‌خونی و جلوگیری از بروز ضایعات در مغز و ستون فقرات نقش اساسی دارد.

3- شماره سه: تنظیم سطح کلسترول

به دلیل وجود آنزیم های کاهنده سطح کلسترول خون در قارچ؛ این ماده خوراکی چربی و کلسترول ندارد و همچنین کلسترول بدن را کاهش می دهد، بنابراین بهترین منبع برای رژیم غذایی چون هم تناسب بدن را حفظ می کند و هم گرسنگی را رفع می کند این ماده غذایی مانند دیگر مواد خوراکی پرکننده شکم است.

4- شماره چهار: تقویت سیستم ایمنی بدن

به دلیل وجود خاصیت آنتی اکسیدان در قارچ؛ طیف گسترده‌ای از ترکیبات آنتی اکسیدانی شامل فنولیک‌ها، فلاونوئیدها، گلیکوزیدها، پلی ساکاریدها، توکوفرول‌ها، ارگوتئونین‌ها، کاروتنوئیدها و اسیداسکوربیک در تعداد زیادی از قارچ‌های خوراکی و دارویی وجود دارند که هر یک اثرات بیولوژیک خاص خود را دارند. این اثرات در نهایت به تقویت سیستم ایمنی بدن منجر می شوند.

5- شماره پنج: کمک به سلامت استخوان ها

به دلیل وجود مقادیر بالای کلسیم در قارچ ها؛ قارچ نیز همچون بدن انسان در واکنش به نور فرابنفش ویتامین D تولید می‌کند که برای حفظ استحکام استخوان‌ها و کمک به جذب کلسیم بیشتر در بدن اهمیت دارد.

6- شماره شش: پیشگیری از ابتلا به سرطان

به دلیل وجود ماده ضد سرطان به نام بتاگلوکان در قارچ؛ قارچ ها به دلیل داشتن ترکیبات خاص و پیچیده در درمان سرطان موثر هستند. همچنین انواع قارچ ها که امروزه به عنوان قوی ترین آنتی اکسیدان در جهان شناخته می شوند و می توانند تاثیر بسیار زیادی در پیشگیری و عدم ابتلا به سرطان داشته باشند و کمک بسیار زیادی به روند درمانی مبتلایان به سرطان کند.