اصول بهداشتی لازم در مزارع پرورش قارچ

مهمترین هدف پیشگیریست

توصیه‌های بهداشتی لازم در برنامه بهداشتی مزارع پرورش قارچ:

طبیعی است که شرایط کاملاً گرم و مرطوب در سالن تولید قارچ، محیط مناسبی را برای رشد و تکثیر آفات و بیماریها فراهم میکند. بنابراین باید یک محیط کاملاً استرلیزه را برای جلوگیری از تکثیر عناصر بیماری‌زا مهیا نمود. توجه به موارد زیر در حفظ سالن ها و محصولات شما بسیار مهم بوده و نقش آن حیاطی میباشد:

1- بهداشت کمپوست برگشتی

اولین نکته در چک لیست مراقبتی مزارع قارچ این است که باید به بهداشت کمپوست برگشتی توجه کرد. طبیعی است که شرایط کاملاً گرم و مرطوب در سالن تولید قارچ، محیط مناسبی را برای رشد و تکثیر آفات و بیماریها فراهم میکند. بنابراین باید یک محیط کاملاً استرلیزه را برای جلوگیری از تکثیر عناصر بیماری‌زا مهیا نمود.

به همین دلیل کمپوست برگشتی سالن‌های پرورش در پایان هر دوره تولید، باید پس از cook-out به طور کامل از سالن‌ها خارج شده و سپس با استفاده از آب تحت فشار ، تمامی ضایعات و پسماندهای باقیمانده از سالن خارج گردد، سپس تمامی سطوح با مواد ضدعفونی کننده از جمله محلول 2 درصد فرمالین و یا موادی نظیر  premisan, prophyl, sudol, و eviron با غلظت 4 درصد ضدعفونی گردد .

تجربیات نشان میدهد که استفاده بیش از حد از محلول فرمالین در فعالیت‌های کنترلی قارچ اثرات منفی دارد، زیرا قارچ دکمه‌ای، رشد خوبی در سطوحی که با محلول فرمالین تیمار شده، نخواهد داشت.

2- اجرای عملیات تدخین به صورت استاندارد

در طول عملیات تدخین Fumigation بهتر است که فن هوای برگشتی روشن باشد تا از این طریق اسپورهای احتمالی موجود در سیستم هواساز نیز نابود گردد. برای مؤثرتر بودن عملیات تدخین بهتر است در طول اجرای آن، دمای هوای سالن در 15 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی سالن نیز بالای 50 درصد حفظ شود.

3- فیلتریزاسیون هوا

یک نکته مهم در چک لیست مراقبتی مزارع قارچ، توجه به فیلتریزاسیون هوا است. برای محافظت سالن پرورش قارچ از آلودگیها، باید هوای ورودی و خروجی سالن های پرورش را از فیلترهای مناسبی عبور داد و هر چند یک بار، در پایان هر دوره پرورش قارچ، آنها را تعویض نمود.

4- تشتک‌های حاوی محلول ضدعفونی کننده

باید در جلوی درب ورودی‌های سالن‌های پرورش قارچ، و نیز درب ورودی راهروها، تشتک‌های ویژه‌ای حاوی محلولهای ضدعفونی کننده و با اسفنج‌های آغشته به محلول ضدعفونی مستقر نمود. اسفنج‌ها و تشتکها را نیز باید در هفته یکبار شستشو و محلول آن تعویض نمود و در طول هفته مرتب محلول آن را شارژ کرد.